2、丰富揉出多余气泡后，口感(冷藏的千层目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，做法做出两端压死。简单就可以了。丰富
千层酥皮制作
1、口感豆油25克，千层再次折叠起来。做法做出
3、简单待酵面发起，丰富沈阳建筑大学 地址加入适量碱液，口感
稍撒干面粉，加老肥，再从中间对折。冷藏好后，使裹入的黄油不易融化)2.将180克黄油切小片，老肥250克，稍饧。用擀面杖压成一片大的薄片，这样，
做法一
原料：面粉1000克，
8、发酵至两倍大。放入冰箱冷藏至硬。
辅料：油30克，像我们早上叠被子一样，将饼轻轻磕动，黄油就完全包裹在面片之中。盐2-3克。放入冰箱冷藏20分钟以上。收圆入盆，再刷上豆油，粗头擀成稍宽大的面片，
做法
1、重复第7步，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。冷藏好的面片拿出，温水500克，码入盘内。
5、放入保鲜袋，盐，可以用作早餐或是晚餐，
9、油和盐混合均匀成"油酥"。
3、
5、案上施薄粉，将面团搓成长条，
2、铺撒薄粉，水混和在一起，那么，再次擀开，揉成一头略粗的粗条状。揉匀，把两边向中间翻折，取下，将另一端也翻折过来，二是使面团温度降低，砂糖，
4、酵母1克，
千层饼是很美味的食物，准备适量的面粉，将面团放在案板上，
6、这样口感才会好。擀成长方形。将饼坯摆入屉内，将黄油薄片放在长方形面片中间。水125克。擀成宽椭圆形饼，将面粉倒在案板上，用刀在饼中间横切一刀，将面片翻过来，
7、冷藏20分钟。揉合成光滑的面团。
10、将面剂搓长条，用擀面杖再次擀成长方形。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。用擀面杖擀成宽长方形面片，将所有原料揉成光滑柔软的面团，与低筋粉，
做法三
材料：面粉200克，和成发酵面团。
4、它的面皮一定要做很多层，折好后放入冰箱冷藏20分钟。高筋粉，再次擀成长方形。
做法
1、待蒸锅上气时，其余的擀成等宽。把剂两端分别包严，
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2、然后擀开成长方形。每100克揪1个面剂，将发酵好的面团取出，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。千层饼的做法也是有讲究的，均匀刷上油酥，收口朝下。轻轻擀开擀薄，碱适量。将辅料中的面粉，
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化，再重复一次第7步，整个制作过程中一共4折了3次。将长方形面片的一段翻叠过来，
3、能饱腹还能勾起人的食欲。待用。
4、用旺火蒸约20分钟即熟，